La directora del Instituto Tecnológico para el Control del Medio Marino (Intecmar), Covadonga Salgado, explicó hoy que Galicia está plenamente preparada para aplicar el método químico en el control de las toxinas lipofílicas en el mar (método mediante cromatografía de líquidos con detector de espectrometría de masas LC-MS/MS-). Este método, establecido por la Unión Europea como el de referencia, convivió con el de bioensayo en el control de toxinas lipofílicas hasta el 31 de diciembre de 2014 y desde el 1 de enero de 2015 es de aplicación única.

Covadonga Salgado señaló que Galicia acató la normativa europea y a través del Intecmar trabajó intensamente, se equipó adecuadamente y se preparó a fondo en el desarrollo, en la implantación y puesta a punto de este nuevo método. Lo hizo, advirtió, a pesar de no estar de acuerdo con la adopción de este método como el de referencia en la UE, por considerar que es más lento, que no aporta mayor seguridad para los consumidores que el del bioensayo, que tiene mayor nivel de incertidumbre y además es más caro.

La directora del Intecmar informó de que para la realización de las analíticas con este método el centro cuenta con tres equipos y que desde que está acreditado para su uso (febrero de 2013) y hasta finales de 2014, el Intecmar realizó 3.886 analíticas. Esto refleja, indicó, que está en condiciones de asumir el control de las toxinas lipofílicas con este sistema “con el mayor rigor”.

Acreditación del nuevo método
Además Covadonga Salado explicó que desde el 2009 la Xunta realizó diferentes actuaciones de puesta a punto, validación y acreditación para adoptar esta técnica. Entre octubre de 2009 y diciembre de 2010, el INTECMAR, en colaboración con el Centro de Investigaciones Marinas (CIMA) puso en marcha un programa de control de este método para toxinas lipofílicas, en el que el Instituto asumía la selección y el procesado de las muestras, y el CIMA su análisis.

A finales de 2010 el Intecmar instaló un equipo instrumental de LC-MS/MS e inició la puesta a punto de la técnica para análisis de toxinas lipofílicas mediante este método. En esta fase se contó con la colaboración del servicio técnico de la casa comercial. A partir del mes de junio de 2011 se inicia el proceso de validación de la técnica y los análisis de muestras del programa de control rutinario, en paralelo con el método de bioensayo.

En febrero de 2013 la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) acredita al Intecmar para el uso del método químico. De este modo, el centro dependiente de la Consellería de Medio Rural y del Mar se convirtió en el primer centro de control oficial de España en haber acreditado el método químico de análisis de biotoxinas marinas.

Puesta en valor del bioensayo
La directora del Intecmar recordó que mientras la Xunta trabajaba para aplicar el nuevo método de referencia, de manera paralela realizó varias gestiones para defender y poner en valor el método de bioensayo, ya que recordó, desde el 2009 la Xunta manifestó su oposición al cambio del método de detección de biotoxinas de bioensayo por el químico porque es más caro, más lento, no aporta mayor seguridad y perjudica seriamente el sector productor y comercializador de moluscos bivalvos.

Covadonga Salado recordó que se celebraron entrevistas con los sucesivos comisarios de Pesca y que se mantuvieron varias reuniones con el sector, con la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) y con el Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y de la Sanidad Animal (CPCASA). Además el Gobierno autonómico expuso su visión de este tema en diferentes certámenes relacionados con las biotoxinas marinas y el Presidente dirigió cartas a las Comisarias europeas de Consumo y de Salud y de los Consumidores, así como a la Ministra de Sanidad. Además, añadió, la conselleira del Medio Rural y del Mar envió cartas al Director General de la Dirección General de Sanidad y Protección de los Consumidores (DG SANCO).

Posteriormente y ante la publicación por parte de la UE del reglamento que establece como método de referencia el químico, la Xunta de Galicia, basándose en los conocimientos y experiencia del Intecmar, solicitó que España había interpuesto una Demanda de anulación de este Reglamento ante el Tribunal de Justicia de la Unión Europea. Esta petición fue atendida por la Comisión de Seguimiento, y presentada por la Abogacía del Estado en abril de 2011 y por el momento no se produjo el fallo del alto Tribunal.